食品加工及包装机械技术创新研讨会在武汉举行

作者:亚搏手机在线登录入口发布时间:2022-12-07 01:10

本文摘要:12月3日下午14:00,由湖北省食品工业生长促进中心、武汉佳农食品工程技术研究所主办的食品加工及包装机械技术创新研讨会在武汉国际博览中心举行。武汉佳农食品工程技术研究所所长方祖成 集会现场,武汉佳农食品工程技术研究所所长方祖成致开幕词,对中国食博会生长历程及与会嘉宾举行先容。 本次集会分为上下两场,上半场为技术交流,下半场为互动交流。 以《淡水产物电商物流现状及研究生长》为题,湖北省农业科学院农产物加工与核农技术研究所副所长熊光权研究员揭晓主题演讲。

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12月3日下午14:00,由湖北省食品工业生长促进中心、武汉佳农食品工程技术研究所主办的食品加工及包装机械技术创新研讨会在武汉国际博览中心举行。武汉佳农食品工程技术研究所所长方祖成 集会现场,武汉佳农食品工程技术研究所所长方祖成致开幕词,对中国食博会生长历程及与会嘉宾举行先容。  本次集会分为上下两场,上半场为技术交流,下半场为互动交流。

  以《淡水产物电商物流现状及研究生长》为题,湖北省农业科学院农产物加工与核农技术研究所副所长熊光权研究员揭晓主题演讲。熊所长就淡水产物特征、淡水产物冷链物流现状、淡水产物电商物流存在的问题三个方面举行先容。

现在,淡水产物冷链物流主要是第三方冷链物流模式,有京东、顺丰、九曳、河南鲜易供应链。熊所长表现,京东凭借其平台与大数据模式,乐成把阳澄湖大闸蟹送到了千家万户餐桌上,是一个较为乐成的案例。但不行否认,当前冷链物流存在断链、分工体系不明确、成本高利润低、信息化水平低等问题,尚待不停完善与革新。

湖北省农业科学院农产物加工与核农技术研究所副所长熊光权研究员  国家粮食储蓄局武汉科学研究设计院谢科生教授级高工就《食品加工企业节能减排技术》举行讲话。谢教授表现,今天与会的大多是食品加工和机械制造企业,因此节能减排这一话题很是值得一谈。通过电力系统、热力系统、生产系统、水系统四个节能减排系统及方案技术的解说。

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谢教授表现,先进的生产工艺设计、烟气余热接纳使用、提高锅炉热效率、冷凝水接纳等是降低能耗的重要部门。谢教授还简朴先容了德国注塑机的技术方案,焦点就在于缩短周期、提高产量。最后,联合企业实际落地的节能减排革新案例,谢教授表现,节能减排将是一个永恒的话题。国家粮食储蓄局武汉科学研究设计院谢科生教授级高工就 围绕《小龙虾壳绿色精湛加工关键技术集成及应用》,湖北工业大学生物工程与食品学院副院长蔡俊教授举行陈诉。

近年来,我国小龙虾工业生长迅速,但消费及加工历程中会发生70%左右的虾壳“废弃物”。实际上,小龙虾壳中富含甲壳素,能够成为应用与食品、环保等多领域的高附加值产物,如何有效处置惩罚就显得很重要。

蔡教授就以虾蟹壳为原料,如何通过技术手段,实现有机钙、甲壳素、复合氨基酸的一体化生产举行了技术性解说。据先容,相关的产物生产已经研发出了一系列的关键性技术,获得了多项荣誉。湖北工业大学生物工程与食品学院副院长蔡俊教授 以《营养主食米的创制及工业化》为题,武汉轻工大学硕士生导师吕庆云副教授揭晓主题演讲。吕教授先容到,由于当前对主食原料的过分加工,主食营养流失。

为了使消费者能够摄入足够的营养,主食营养米由此降生。主食营养米主要经由原辅料破坏、调质、成型、干燥等步骤完成,可以将多种粗粮、谷物制成米饭,到达提高营养元素的目的。通过对加工工艺、加工设备、内源性营养素使用技术的不停探索与升级,突破了全谷物制品口感与营养难以并存的技术瓶颈。

解决了技术难题,团队还通过高营养原料搭配,研制了紫薯米、葛根米等产物。但就当下而言,如何控制好生产成本,让产物在市场获得消费者青睐,仍是需要继续研究的一大关键问题。

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武汉轻工大学硕士生导师吕庆云副教授 围绕《大康健配景下的果蔬加工工业生长趋势》,华中农业大学食品科学技术学院博导潘思轶教授揭晓讲话。潘教授以康健中国战略为切入点,提出在大康健配景下,如何进一步挖掘果蔬中的康健因子,明确其康健功效,阐明其康健机制是当下要做的。果蔬加工产物现在有腌制品、罐装品等多种类,但现在都是以加工普通食品为目的,定位不明确,上市产物同质化现象严重。

从果蔬次生代谢产物角度出发,针对差别需求群体,加工精准化果蔬产物是行业未来生长偏向。当下,非热加工、高效分散、强化提取等新技术与中小型新设备泛起,以优质宁静、营养康健的产物面临市场转变是未来生长的一个短期目的。

华中农业大学食品科学技术学院博导潘思轶教授 五位专家、教授的精彩讲话,为与会企业代表带来了行业生长前沿相关的工艺、技术、设备等方面的先容,相信对食品加工及包装机械行业的未来生长也将起到重要的引导作用。  交流环节,武汉华工赛百数据系统有限公司总司理杨肖就食品加工及包装机械现状举行简朴分析。他表现,企业面临国家政策指向与消费者需求的双向压力,整体生长存在困局,机械设备与外洋相比有不成套等问题。

价值驱动、引进数字化技术等是行业未来生长趋势。武汉华工赛百数据系统有限公司总司理杨肖  湖北省粮食行业协会、荆楚大地工业同盟秘书长陈三才表现,作为协会自己,举行桥梁搭建,连通设备制造企业与加工企业、加工企业与市场等环节,实现企业同步生长、互利共赢是大家配合的目的。湖北省粮食行业协会、荆楚大地工业同盟秘书长陈三才  以专家学者专业化的视角联合企业现实逆境交流,本次食品加工及包装机械技术创新研讨会圆满举行。行业未来的康健生长,仍需企业、专家等一道努力,配合推进。


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